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北大地产班:城市商业综合体中餐饮业的发展趋势

发布时间:2021-04-28 21:54:30  信息来源:企业培训网整理   作者:企业培训网小编
  餐饮中一般含有中餐、西餐、美食城、快餐等主要类型。餐饮的平面布置没有固定的模式,饮食业可以拉动所在楼层的人流,将饮食业分散布局在每一楼层是以后总较为理想的状态,有利于各种商业自由招商,但是,这样会增高对消防设计、后勤的设计要求,要在保证安全和卫生的前提下进行各种有利与商业运营的设计。
  不仅如此,餐饮场所属于城市商业综合体中对环境质量要求比较高的区域,对采光的要求比较高,应该争取直接采光或者阳光照射较为充足的地方, 并且对于餐饮场所面对的环境景观要有一定的要求,要尽量保证其拥有较为良好的景观,这样可以提高顾客就餐的环境的质量,保证就餐的舒适度,为顾客提供较为上乘的服务。
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  娱乐中一般包括歌舞、影视、休闲等主要类型,娱乐业态较之于零售、餐饮的比重较少,但是很多城市为了避免与竞争对手之间的同质化,往往把娱乐作为特色产品进行经营。这样对消费者来说是一种新的体验,不仅能消除购物的疲劳,而且能够是生活更加丰富。
  但是由于受到营业时间的限制和噪声的污染,娱乐性质的商业活动应该集中在其他商业区更为适宜。应该将娱乐楼层设置在顶部,其入口可以设置在综合体的首层,而出口设置在娱乐楼层,这样既能拉动人流量,又有利于解决空间问题。但是这样的设置将会给消防增加难度和提高成本,这就要求相关人员通过技术手段对问题加以解决。
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