酒店餐饮行业的企业文化建设

一、酒店为什么需求企业文化

  1）企业文化的定义及组成

  2）企业文化的用途
  ●导向作用
  ●约束作用
  ●凝聚作用
  ●辐射作用                                                                
  ●发展作用                                                                 

  3）企业文化建设误区与现存问题   

二、如何做好酒店企业文化建设

  1）企业文化建设的核心篇——塑造企业价值理念
  A、什么是企业价值观
  B、高层价值观主导企业价值观、影响企业价值观
  C、如何总结提炼企业核心理念
  D、价值观体系的提炼原则
  E、企业理念提炼的来源

  F、提炼企业核心理念的五个问题
  ●企业核心理念描述的具体明确吗？
  ●做到某个领域最好的信心有没有？
  ●企业核心理念是与客户与员工为导向吗？
  ●企业核心理念是从品质的角度深入的吗？
  ●企业核心理念是全员参与并能激励员工努力奋进吗？

  G、如何传播与灌输企业价值观领导的表率作用
  ●统一目标激励
  ●楷模与培训结合
  ●制度规范，行为约束
  ●创造良好的传播环境

  2）企业文化的保证篇——做好企业文化制度建设
  ●企业规章制度基本构成
  ●运营制度的要点
  ●明确岗位职责
  ●制定工作程序和标准
  ●建立监督检查，考核奖惩制度
  ●无情制度，有情管理
  ●制度是把“利剑”
  ●制度需要维护与矫正
  ●编制企业文化文本

  3）企业文化的物质篇——创造企业统一形象
  ●CI出我们的文化
  ●装饰出我们的文化
  ●服务出我们的文化
  ●员工直接反映企业文化特征——“文化关键点”
  ●创新出我们的文化三、测量企业文化做的如何

  4）从中国20家特色酒楼看企业文化

  5）从中国百强餐饮20名中看企业文化