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开业筹备岗前培训专案

内训主题:开业筹备岗前培训专案

授课讲师:

开课时间:来电咨询

开课地点:来电咨询

内训时长:10天

内训费用:0

内训收益
 一、培训主题设定 

  我培训机构认为:开业前的启动培训是决定开业是否成功的关键因素。已越来越受到酒店企业的高度重视,而且业前培训是一次极好的机会,因为在酒店经营过程中想对员工进行大规模的集训是非常困难的。那么开业前的启动培训就显得更加关键。

二、培训目标设定 

  通过启动培训使一线员工具备良好的服务水平、正确的工作心态,保证酒店顺利开业;

培养员工对职业的热爱,团队协作的精神;

培养员工良好的工作与服务技能;

培养员工良好的工作习惯;

增强员工在工作中思考、应变的能力;

提高员工表达、组织、安排等综合能力。

三、培训、考核方式设定 

  开业前酒店招聘的员工大多在服务技能方面参差不齐,对培训的需求也不一样,且参加培训的人数较多。所以,我培训机构认为,采用“合-分-合”的培训模式,这样培训效果将得已保证且更加明显。而且,技能、技术的培训最注重的是训练。因此,我培训机构将设计不同的培训课程。让各个不同岗位的员工掌握其工作要领,在开业之际,人员就可以灵活搭配,确保开业顺利。

  在培训过程中我们将采用特别灵活的训练手法,注重实战、实用、实效的“三实培训原则”,采用“问、答、思”多种方式,特别注重务实演练,从而达到最佳培训效果。

  我们将对所有参训者进行培训效果测评考核,其中包括每单元结束后的训练考核、综合训练考核以及口试、笔试等。其培训考核情况可作为今后贵酒店考核员工的重要参考指标。

参训对象
 企业相关人员
内训纲要

四、培训课程设计 

4.1 职业态度 

内容提要:服务理念;礼节礼貌;职业化素质修炼

课程特色:从一开始就教育员工为职业而工作,将眼光放长远。培养员工对企业的归属感。

4.2职业形象 

内容提要:形体训练;仪容仪表;仪态;服务礼仪

课程特色:通过训练让员工做到微笑示人,仪表大方,姿态优雅,语言亲切。

4.3工作技能 

内容提要:基本服务技能;服务流程;工作流程;卫生工作

课程特色:通过讲解和训练,保证员工在工作中规范操作,掌握工作流程。

4.4业务知识 

内容提要:前厅、餐饮、客房、康乐基础知识;酒水知识;菜肴知识;桑拿知识;

课程特色:员工熟练掌握以上知识。扩展员工知识面,提升服务水平。

4.5对客技巧 

内容提要:服务技巧;个性化服务要领;沟通技巧;常见问题处理技巧;销售技巧

课程特色:提升员工对客服务与沟通能力,能灵活处理工作中的常见问题。培养超前服务意识,销售意识,提高销售能力。

4.6管理技能 

内容提要:管理工作计划;工作布属与激励;日常管理技巧;团队打造;个人管理魅力

课程特色:掌握良好管理工作习惯,高效运用管理工具。培养组织关系处理能力,提高经营管理分析能力与总结能力,提高突发事件处理能力。

五、培训课程安排

(一)总纲

课程天数

1-2

3-4

5-6

7-8

9-10

11-12

13-14

15-17

18-20

内容

模块

酒店

基础

与礼仪

工作

理念

与技能

前厅部

客房部

餐饮部

康乐部

服务沟通技巧

酒店管理技能

综合

实操

及考核

受训对象

全员

全员

前厅人员为主

客房人员为主

餐饮人员为主

康乐人员为主

全员

管理人员

全员

培训方式

讲授、

礼仪模拟

讲授、

技能模拟

 讲授、

礼仪演练

 讲授、

礼仪演练

 讲授、

技能演练

 讲授、

技能演练

 讲授、

沟通模拟

 讲授、

沟通演练

实操演练

半天统考

培训师

孙红伟

总课时

20天×6课时/天=120课时

(二)具体内容

讲师介绍

孙红伟

中国酒店管理委员会、1+8教练式行销机构签约讲师、赢家大讲堂签约培训讲师;国际注册高级饭店业培训师;央视网知识经济栏目客座讲师;中华讲师网特聘讲师;酒店“顾问式”实战培训师。

 擅长课程:职业心态激励、酒店质量管理、酒店营销管理、中基层管理技能提升。

【从业经历】

   98年进入酒店业,十年酒店、会所经营管理工作经历;曾亲自带队筹建几家大型综合型场所;并担任了多家连锁酒店及会所的高管职务。了解南北方行业市场,在战略制定,开业筹备,人员培训,营销策略,运营控制,日常店务管理等方面积累了丰富的实践经验。  

   09年成为酒店职业培训师,将成熟的经营管理经验与职业培训充分融合,形成了独特的酒店管理培训体系;培训风格深入浅出,生动实用;显著的培训效果得到了企业客户及学员的广泛好评与肯定,已授训一万多人次,服务企业客户一百多家。

曾任职务:武汉华天酒店(国内品牌)营销总监;艳阳天餐饮旅店集团(全国连锁)总店店长;湖北海滨城度假村(湖北省最大规模)总经理;金航国际商务酒店(机场四星)副总;玫瑰庭国际会所(鲁西北最高规格)执行总经理

【服务项目】

酒店公开课:塑造专业化一流员工,打造企业高效管理团队;专业提升企业中基层管理者、基层员工的综合素质与能力水平; 

酒店内训:开业和在岗培训、化解危机、突破瓶颈、业绩提升、塑造形象、建立品牌;

酒店餐饮、洗浴会所经营管理咨询策划:企业诊断、开业筹备、经营管理体系建立、经营管理项目体系革新、精细化流程再造、团队建立与整合。

【授课风格】

多媒体声像教学,激情生动,避免空洞教条,深层互动;

融教练式、顾问式风格于一体;以“理论+方法+工具+实务+案例”模式结合故事、哲理、游戏、心智拓展等;独具一格,系统全面,深入浅出,保证效果;

内训突破传统培训方式,围绕企业运营管理与发展目标,一切从实用出发。

【主讲课程】

 客户对象:酒店、宾馆、餐饮、洗浴、会所、度假村 

 受训部门:行政人事、财务、保安、前厅、客房、餐饮、销售、洗浴、技师、厨务 

 受训对象:各层级管理者、基层员工、技术人员 

 精品课程: 

 员工激励:《经营人生公司》\《成功塑造职业心态》\《职业化素质修炼》\《为自己工作》

 酒店管理:《20大酒店管理实务精要》\《金牌店长五项修炼》\《中基层管理者管理技能提升》\《组织关系强化执行力》\《如何提升酒店服务质量》\《酒店高效会议管理技巧》\

《顶级会所服务技巧》 

 酒店营销:《打造金牌会籍顾问》\《酒店销售沟通技巧》\《酒店营销策略设计》\《销售危机公关管理》

其他课程:《打造特色酒店文化》\《酒店连锁经营发展攻略》\《中国酒店创新之道》\

酒店人才如何选育用留》 

【客户摘录】

武汉:  1、艳阳天餐饮旅店集团(全国连锁)2、海滨城度假村(湖北省最巨规模)3、凯旋门华天大酒店(五星)4、和平大舞台餐饮集团5、国医馆(华中第一品牌)6、富成休闲娱乐公司7、人文国际水会(全国连锁)8、水上明珠国际休闲俱乐部(连锁)9、方大智业营销策划公司10、伊美尚国际美容服务机构(全国连锁)

哈尔滨:  九号国际商务会馆(哈市最高规格)山东:  德百集团玫瑰庭国际会所

北京:  1、空港金航国际商务酒店(四星)2、金都乐苑民族文化发展公司(全国连锁)3、后花园旅游度假开发公司(占地6000亩)4、日升昌酒店(四星)5、龙足休闲俱乐部(连锁)6、昆仑沐歌休闲中心7、千岛沐歌大酒店8、中关村广联达软件集团(上市)9、环球同创食品科技发展公司(全国连锁)10、央视网知识经济栏目(中国网络电视、央视139知识经济频道、央视135名人频道)11、景程腾达航空服务公司12、麦西来甫民族餐饮发展公司 

广州:华泰酒店(四星)、世纪酒店(五星) 

【培训特点】

培训宗旨:综合素养第一,能力水平第二. 

实力优势:可根据企业多元化实际需求针对性开发精品课程、方案. 

课程特色:实用至上,图文并茂,简明扼要,深入浅出,系统严谨,避免空洞和教条. 

重视企业需求挖掘,兼顾战略与高效执行细节,导入系统,配套实用工具,保证效果. 

充分调动学员培训激情,激发学习自主性;在传授知识技能的同时启发并培育学员心智. 

创立酒店经营管理“弓箭效应:三点一线一基点法则”。

【培训理念】

学历不代表能力,经历不代表水平,观念态度最重要,勤学勤悟获本领。

没有经过专业化培训的员工是企业的“职业杀手”。

经过专业化塑造的员工是企业的“最大财富”。

让习惯符合标准,让标准形成习惯。

授人以“鱼”,更要授人以“渔”。

管理是灵魂,质量是生命,培训是根基,营销是先锋,品牌是效益。

其他信息
 
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 酒店基础与礼仪 

具体内容

课时分配

培训方式

1、酒店概要、现状与发展趋势

1

讲授、案例

2、职业素质与职业要求

1

讲授、案例

3、酒店职业心态塑造

2

讲授、案例、故事、视频

    4、行业标准仪容、仪表、仪态

2

讲授、视频、实训

5、着装礼仪提升职业形象

1

讲授、案例、视频、模拟

    6、接待礼仪(前厅、餐饮、客房、康乐)

2

课程名称:  *
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需求建议:



1、个人名片两张,企业简介一份

2、身份证与学历证复印件各一分

3、两寸免冠彩照四张;(请在照片、 背面标注姓名)

4、学员报名表一份;(可以在线填 写或打印填写加盖公司公章)

备注: 学员必须按规定时间来校报到。 因工作原因不能按时报到者,应说明 原因申请延期报到,对没有说明原因 预期一个月不到者,将取消入学资格

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